CARNUNTUM | ÖSTERREICH
Prellenkirchen 2018
WEISSBURGUNDER Ein intensiver, sehr komplexer Burgundertyp, der nicht mit Fruchtfülle geizt, gleichzeitig aber mit salziger Mineralik und engmaschiger Textur auch für aparte Eleganz sorgt.
50-jährige Reben vom Spitzerberg. Ein Wein, der ein langes Leben vor sich hat und immer wieder neue Schichten zeigen wird.
- Lage & Boden Prellenkirchen steht mit seinen kargen und kalkreichen Böden für feine elegante Weine, die besonders beim Weissburgunder Saftigkeit und Fülle ausstrahlen.
- Ernte händische Selektion Anfang September
- Gärung Spontangärung in Stahltank und in Fässern, danach biologischer Säureabbau
- Ausbau 11 Monate im Edelstahl und in Fässern auf der Vollhefe
- Alkohol 13,4%vol
- Restzucker 2,2g/l
- Säure 5,3g/l
- Speiseempfehlung Ein hervorragender Speisebegleiter. Der Paradewein für Fischgerichte, Gebackenes, sowie auch ein hervorragender Partner für diverse Pasta Gerichte.
Prellekirchen – steht mit seinen kargen und kalkreichen Böden für feine elegante Weine, die besonders beim Weissburgunder Saftigkeit und Fülle ausstrahlen.