CARNUNTUM | ÖSTERREICH
Prellenkirchen Blaufränkisch 2021
Die samtigen Tannine und die seidige Textur dieses Weines sind sprichwörtlich. Ein komplexer Wein, aber ein unglaublich charmanter Ausdruck des Spitzerbergs. Ein Wein, der ein langes Leben vor sich hat und immer wieder neue Schichten zeigen wird.
- Lage & Boden Prellenkirchen, der Ort nahe am Spitzerberg, einem Kalksockel ganz im Osten von Carnuntum. Blaufränkisch aus 3 verschiedenen Lagen Ried Blauenstein, Ried Holzweingarten und Oberer Spitzer.
- Ernte Mitte bis Ende September durch mehrfache händische Selektion
- Gärung 14-21 tägige Spontangärung auf der Maische bei 30-32°C mit anschließendem biologischen Säureabbau
- Ausbau 16 Monate in 500 L Fässern aus österreichischer Eiche
- Alkohol 13 %vol
- Restzucker 1,3 g/l
- Säure 5,4g/l
Ein hervorragender Speisenbegleiter. Blaufränkisch ist ein Paradewein für dunkles Fleisch, Geschmortes und fein gebratene Steaks.
EUR 0