CARNUNTUM | ÖSTERREICH
Chardonnay TBA 2014
Die große Ausnahme in unserem Weingut, Botryitis ist in Carnuntum sehr rar. Ein intensiv duftener Wein nach Trockenfrüchten und Zimt. Am Gaumen ist die Süße sehr gut von der Säure getragen. – Der Abgang ist erfrischend lang und macht Lust auf mehr.
- Lage & Boden schottriger, lehmiger Oberboden mit kalkreichem Untergrund
- Ernte händische Selektion Anfang November
- Gärung im Barrique bei 18 - 20°C
- Ausbau 18 Monate auf der Feinhefe im Barrique
- Alkohol 12,1%vol
- Restzucker 123g/l
- Säure 13,0g/l
Sein Lieblingspartner ist salziger Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton. Zu Desserts ist er manchmal schwierig – am besten, anstelle eines Desserts servieren! Die hohe Konzentration hält den Wein in der angebrochenen Flasche bis zu vier Wochen lang im Kühlschrank fit.
Vergangene Jahrgänge: 2008
EUR 0