CARNUNTUM | ÖSTERREICH
Rubin Carnuntum 2018
ZWEIGELT Ein Publikumsliebling, und zwar zu Recht. Verführerisch nach Kirschen und dunklen Beeren duftend, weich und füllig am Gaumen, mit einem Hauch von Schoko und einem langen Abgang.
- Lage & Boden Die Lagen rund um die Gemeinden Göttlesbrunn und Höflein sind die Grundlage für diesen saftigen Rotwein. Die sanften Lösshänge bzw. auch die schottrigen Lehmböden bilden die idealen Voraussetzungen für einen feinen aber doch auch gehaltvollen Zweigelt
- Ernte händische Selektion Anfang bis Mitte September
- Gärung spontane Maischegärung im Stahltank bei 30-32°C mit anschließendem biologischen Säureabbau
- Ausbau in Barriques aus französischer Eiche und großen Holzfässern
- Alkohol 13,4%vol
- Restzucker 1,3g/l
- Säure 5,3g/l
Wunderbar zu Wildgerichten und zu jeder Art von Rindfleisch: gekocht, gegrillt, gebraten, geschmort oder roh als Carpaccio. Frische Petersilie oder frischer Koriander unterstützen die Lebendigkeit des Weines.