CARNUNTUM | ÖSTERREICH
RIED Kirchweingarten 2018 1 ÖTW
ZWEIGELT Vielschichtig und spannend ist dieser Wein. Schwarze Beeren im Duft, dazu eine kräftige Würzigkeit, Saftigkeit mit Fruchtsüße und eine samtige Tanninstruktur
- Lage & Boden der hohe Tonanteil ist ideal für Zweigelt
- Ernte Ende September durch mehrfache händische Selektion
- Gärung spontane, offene Maischegärung bei 30°C, ein Teil der Trauben wurde nicht entrappt um die Intensität der Aromen zu erhöhen, nach 20 tägiger Mazeration reifte der Wein zu weiteren Vollendung in Eichenfässern
- Ausbau 18 Monate in 500lt. Fässern
- Alkohol 13,9%vol
- Restzucker 1,0g/l
- Säure 5,4g/l
- Speiseempfehlung Ein toller Wein, der auch sein Gegenüber fordert. Mit Leichtgewichten gibt er sich nicht ab. Er braucht dunkles Fleisch, idealerweise mit kräftig, intensiver Sauce, gute Würzung und nicht zu wenig Salz!
VINARIA
4 Sterne
Die Ried Kirchweingarten ist ein leicht abfallender, südwestlich ausgerichteter Hang auf etwa 180-190 Metern Seehöhe, direkt unter der Kirche von Höflein gelegen. Der Boden hier ist deutlich toniger als in anderen Lagen. Das gibt dem Zweigelt besondere Kernigkeit, eine frische Säure, eine straffe Struktur und insgesamt einen charmanten und doch präzisen Charakter. mehr Info