ST. LAURENT ROTHENBERG 2009

• > Sorte: St. Laurent
• > Lage und Boden: Rothenberg, roter Lehmboden mit kalkreichem Unterboden
• > Ernte: Mitte Oktober
• > Gärung: Spontan-Gärung bei 30-32°C; 14 Tage auf der Maische
  
• > Ausbau: 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche
• > Alkohol: 12,9%vol > Restzucker: 2,2g/l > Säure: 5,1g/l
• > Beschreibung: Dunkles Rubingranat, schwarzer Kern, violette Reflexe, rauchig unterlegte Zwetschkenfrucht, ein Hauch von dunklem Nougat, zarte Kräuterwürze. Feinwürzig, reife Kirschenfrucht, schwarzes Beerenkonfit, feine Tannine, mittlere Länge, bereits zugänglich, ein vielseitiger Speisen- begleiter.
• > Speiseempfehlung: Ideal mit den herzlichen Fleischtellern gebildet mit empfindlichem Gewürze, sowie die fälligen Käse dienen. Ideal von 2010-2017
  
• > Optimale Trinktemperatur: 16-18°C