RUBIN CARNUNTUM 2010

• > Sorte: Zweigelt
• > Lage und Boden: Schottriger Lehmboden mit kalkreichen Einschlüssen
• > Alter der Rebstöcke: 8-20 Jahre
• > Ernte: Ende September - Anfang Oktober
• > Gärung: Geschlossene Maischegärung im Stahltank bei 30-32°C mit anschließendem biologischen Säureabbau
• > Ausbau: In Barriques aus franz. Eiche
• > Alkohol: 12,9%vol
• > Restzucker: 1,3g/l
• > Säure: 4,7g/l
• > Beschreibung: Tiefes Rubin, intensiver Duft nach Kirschen und dunklen Beeren, weich und füllig am Gaumen und lleichtem Schoko-Nachhall, langer Abgangeichtem Abgang.
• > Speiseempfehlung: Bester Begleiter zu Wildspeisen, Rindfleischvariationen verschiedenen Weichkäsen und würzigen Nudelgerichten
• > Optimale Trinktemperatur: 16-18°C