PINOT NOIR 2009

• > Lage und Boden: Schottriger Lehmboden mit kalkreichem Untergrund
• > Ernte: Ende September - Anfang Oktober
• > Gärung: Maischegärung in Stahltanks bei 27-29°C mit
  anschließendem biologischen Säureabbau in Barriques
• > Ausbau: 15 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche
• > Alkohol: 13,1%vol
• > Restzucker: 1,0g/l
• > Säure: 4,8g/l
• > Beschreibung: Granatrot, intensiver Duft nach Himbeeren, Hagebutten und Gewürzen. Sehr ausdrucksstark im Geschmack mit elegantem kräftigem Abgang.
• > Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu kräftigen Fleischspeisen mit zarten Gewürzen sowie reifen Käsevariationen.
• > Optimale Trinktemperatur: 16-18°C
• > Optimale Genussreife: 2011-2016