PINOT NOIR 2008
- > Lage und Boden: Schottriger Lehmboden mit kalkreichem Untergrund
- > Ernte: Ende September - Anfang Oktober
- > Gärung: Maischegärung in Stahltanks bei 27-29°C mit
anschließendem biologischen Säureabbau in Barriques
- > Ausbau: 12 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche
- > Alkohol: 13,2%vol
- > Restzucker: 1,0g/l
- > Säure: 4,8g/l
- > Beschreibung: Granatrot, intensiver Duft nach Himbeeren, Hagebutten und Gewürzen. Sehr ausdrucksstark im Geschmack mit elegantem kräftigem Abgang.
- > Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu kräftigen Fleischspeisen mit zarten Gewürzen sowie reifen Käsevariationen.
- >Optimale Trinktemperatur: 16°C
