PINOT NOIR Reserve 2008

• > Sorte: Pinot Noir
• > Lage und Boden: Schottriger Lehmboden mit kalkreichem Untergrund
• > Ernte: Ende September bis Anfang Oktober
• > Gärung: Maischgärung in Holzgärständern bei 27-29°C mit anschließendem biologischen Säureabbau in Barriques
• > Ausbau: 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche
• > Alkohol: 13,3%vol
• > Restzucker: 1,3g/l
• > Säure: 4,8g/l
• > Beschreibung: G ranatrot, intensiver Duft nach Himbeeren, Hagebutten und Gewürzen, sehr konzentriert im Geschmack mit langem kräftigen Abgang. Sehr guter Lagerwein.
• > Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu kräftigen Fleischspeisen mit zarten Gewürzen, sowie reifen Käsevariationen.
• > Optimale Trinktemperatur: 16-18°C