GRÜNER VELTLINER - ALTE REBEN 2009
- > Lage und Boden: Sandiger Lehm, Löss
- > Alter der Rebstöcke: 40-45 Jahre
- > Ernte: Mitte-Ende Oktober durch mehrfach händische Selektion der reifsten Trauben
- > Gärung: Im Stahltank vergoren bei 18-20°C
- > Alkohol: 14,3%vol
- > Restzucker: 3,8g/l
- > Säure: 5,0g/l
- > Beschreibung: Gelbgrün, im Duft sehr würzig und kompakt, große Reife versprühend, unglaubliche Konzentration am Gaumen und sehr langer Abgang.
- > Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Kalbfleisch, verschiedenen Lammzubereitungen und passt zur asiatischen Küche.
Er soll ein Begleiter zu jeder schönen Gelegenheit sein.
- > Optimale Serviertemperatur: 12°C