CHARDONNAY 2009

• > Lage und Boden: Schottriger, lehmiger Oberboden mit kalkreichem Untergrund
• > Ernte: Händische Selektion Ende September bis Anfang Oktober
• > Gärung: gekühlte Gärung im Stahltank bei 18-20°C
• > Ausbau: Im Stahltank auf der Feinhefe
• > Alkohol: 12,7%vol
• > Restzucker: 3,9g/l
• > Säure: 6,1g/l
• > Beschreibung: Grüngelb, intensiver Duft nach tropischen Früchten und Zimt, sehr frisch und kompakt am Gaumen mit sehr aromatischem Abgang.
• > Speiseempfehlung: Idealer Begleiter zu verschiedenen Nudelgerichten, leichten Fischgerichten und gekochtem Fleisch.