CHARDONNAY + SAUVIGNON BLANC TBA 2008

> Lage und Boden: Schottriger, lehmiger Oberboden mit kalkreichem Untergrund
> Gärung: gekühlte Gärung im Stahltank bei 18-20°C
> Ausbau: 18 Monate auf der Feinhefe im Stahltank
> Ernte: Händische Selektion von Ende Oktober
> Alkohol: 10,3%vol > Restzucker: 241,4g/l > Säure: 11,8g/l
> Beschreibung: bernsteinfarben, intensiver Duft nach gedörrten Früchten u. Zimt, sehr intensiv u. extrem konzentriet am Gaumen, die Süße ist sehr gut von der Säure getragen, der Abgang ist sehr lang u. fein
> Speiseempfehlung: idealer Begleiter zu verschiedenen Süßspeisen, paßt auch Hervorragend zu Schimmelkäsen und kann auch als Digestif eingesetzt werden. Bei Hochprädikatsweinen kann die Angebrochene Flasche bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden
> Optimale Trinktemperatur: 10-12°C > Optimale Genussreife: 2012-2030